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Infos
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Ysop Hyssopus officinalis - Lippenblütler - Labiatae
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Herkunft:
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Die Pflanzen stammen aus den Mittelmeerländern, Osteuropa und dem westlichen Mittelasien.
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Verwendung:
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Junge Blätter und Triebspitzen sollten frisch verwendet werden, da beim Trocknen viel Aroma verloren geht. Ysop passt zu Fisch- und Fleischgerichten, zu Kartoffeln und Bohnen. Auch in der Wein-, Likör- und Schnapsherstellung wird er verwendet.
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Wuchs:
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Die Wuchshöhe beträgt 40-60 cm. Die Wuchsform ist aufrecht. Ysop ist ein Halbstrauch.
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Blüte:
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Die Blüten sind blauviolett, auch rötlich oder weiß. Sie sitzen in Büscheln in den Blattachseln.
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Blütezeit:
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Die Pflanzen blühen von Juni bis September.
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Blatt:
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Die ledrigen, lanzettlichen Blätter sind mittelgrün, die Blattränder sind leicht eingerollt.
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Standort/Boden:
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Der Standort sollte sonnig, der Boden warm, trocken und kalkreich sein.
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Anbau:
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Die Vermehrung erfolgt in der Regel durch Aussaat mit Vorkultur, Teilung und Stecklingsvermehrung sind aber auch möglich. Der Pflanzabstand beträgt etwa 40 x 40 cm.
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Nährstoffbedarf:
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Im 1. Jahr wird eine Grunddüngung von etwa 5 g Stickstoff je m² entsprechend 40 g Volldünger (12:12:17) vor der Pflanzung eingearbeitet. In den folgenden Jahren genügen Gaben von 30 g Volldünger je m² zum Wachstumsbeginn und 30 g nach dem 1. Schnitt für die Versorgung.
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Erntezeit:
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Die 1. Ernte erfolgt im Juni, die 2. im September. Es wird jeweils kurz über den verholzten Teilen geschnitten.
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Heilwirkung:
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Die Inhaltsstoffe sollen schweißmindernd und verdauungsfördernd sein und bei Erkrankungen der Atemwege (schleimlösend) helfen. Ysop wird als Tee und Gurgelmittel verwendet.
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Sonstiges: |
In rauheren Lagen ist Winterschutz notwendig. Spätfröste werden vertragen. Die Pflanzen sind mehrjährig. |